La mat være din medisin
Fermentering er gammelt. Fra de tidligste tider, lærte våre forfedre seg hvordan de kunne konservere og foredle mat. En gjæringsprosess som foregikk uten oksygentilførsel gjorde maten lett fordøyelig og ga lang holdbarhet.
Det er vanskelig å få kjøpt ekte, levende surkål eller andre fermenterte grønnsaker i vanlige butikker. Det meste som selges er pasteurisert, og derfor er de gode bakteriene ikke lenger levende og virksomme. Lag det selv! Se mitt nettkurs, det gir grundig innføring i vellykket, fantastisk fermentering.
Om Bentes
Fermentering
Siden 2010 har jeg holdt på med fermentering.
Da jeg opplevde hvor morsomt og ganske enkelt det er å lage egen surkål, sylteagurker og mer, bestemte jeg meg for å lære bort denne gamle - men nyoppdagede kunsten gjennom kurs og blogg.
Kurs i fermentering har jeg holdt siden 2013, de er populære og trekker "fulle hus".
Siden forskning viser at 70 – 80% av vårt immunforsvar ligger i tarmen, tenkte jeg at hjemmeproduksjon og fermentering på eget kjøkken er tingen: Dette må flest mulig få lære!
Lag surkål selv!
Besøk nettbutikk
"Mikroorganismer spiser på råvarene og forandrer dem, slik at det blir et nytt produkt som vi liker og som har lengre holdbarhet."
— Lars Axelsson, seniorforsker ved forskningsinstituttet Nofima.
Nyhet! Nettkurs i fermentering
Les mer om kurs
Lær å fermentere!
Ingenting er vel bedre enn å lære å fermentere selv!
Besøk min blogg for tips. Oppskriftshefter finner du i nettbutikken.
NETTKURSET gir en mulighet til å lære fantastisk fermentering. Se kurs.
Les det siste fra bloggen
Blogg
