Å lage kimchi som meditasjon 🙏

Å lage kimchi er egentlig en fin form for meditasjon. Jeg har nettopp laget 2 1/2 kilo. Kutting av grønnsakene krever oppmerksomhet og tilstedeværelse. Nydelig, rolig arbeid og behagelige, fine dufter underveis.

Arbeidet og resultatet jeg kan se frem til, gjør at jeg nå kjenner meg fornøyd og godt tilfreds (egentlig veldig begeistret, som vanlig 😄). Kimchi-meditasjon anbefales!

Ønsker du en god oppskrift? Jeg har en nøye forklart “steg for steg-oppskrift” på bloggen. Den er inspirert av koreanske Maangchi. Du finner den HER.

NB! Hvis du ikke får fatt i rettich (en stor type reddikliknende rot), kan du bruke knutekål, kålrot - eller nepe når det er sesong for det. Her er et blogginnlegg med noen tips: “Kimchi med neper.”

Noen av ingrediensene jeg bruker i min Tongbaechu-kimchi (kinakål-kimchi).

Her lager jeg en kimchi med noen av vårens ville vekster. Oppskrift står i heftet “Fermentering om våren”. Se nettbutikken HER.

Ønsker deg fine vårdager 🌷

Hilsen Bente