Hjemmelaget Crème Fraîche

Lager du kefir selv og har kefirkorn? Da håper jeg du har forsøkt å fermentere og kjerne smør (se forrige blogginnlegg). Den væsken du får ut av smøret kalles kjernemelk,og den er glimrende å bruke til hjemmelaget Crème Fraîche. Det er så enkelt å lage, og det blir så godt!

Jeg brukte

3 1/2 dl kremfløte

1 1/2 ss kjernemelk

Blandet inn kjernemelken i fløten. Dekket glasset med et kaffefilter som jeg festet med en strikk. Lot glasset stå i nesten ett døgn i romtemperatur.

Ferdig hjemmelaget Créme Fraîche. Den smaker fantastisk. Konsistensen er tykk og god.

Og enda tykkere blir den når den står i kjøleskapet.

Anbefales!

Hilsen Bente


Følg meg gjerne på Instagram